728x90 반응형 기본케이크만들기1 제과 기능사) 버터 스펀지케이크 (공립법) 제과 기능사 준비 과목 / 스펀지케이크 만들기 공립법 버터스펀지 케이크!! 공립법은 다 섞어 주는 것 이제 몇 번 해 보니까 공립법과 별립법의 맛의 차이가 느껴진다 노동과 수고로움이 더 많이 들어가기 때문인지 별립법이 더 부드럽고 맛있다 희생 반죽 = 본 반죽에서 조금만 덜어내어 액체재료 (녹인 버터) 랑 섞은 후에 본 반죽에 넣어 주는 것 ! 1:1 비율로 섞기! 미리 준비해야 하는 유산지 잘라서 케이크 틀에 맞춰 넣어주기 이거 은근히 어렵다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나같이 집중력 떨어지는 ADHD 류 사람에게는 특히...... 유산지를 먼저 반으로 접은 다음에! 팬 바닥을 대고 동그라미를 그리고 (끝에 맞춰서) 남은 부분은 3등분으로 접은 다음에 길게 띠 세 줄로 만들어 주고 틀 높이보다 1cm 정도 올라오는 정도에서 남는 부분은 접어 주고 접은 부분.. 2023. 6. 18. 이전 1 다음 반응형
