728x90 반응형 꽈배기1 제빵 기능사) 빵도넛 단과자빵 만들기 제빵기능사 국가기술자격 실기시험 실기과목 빵도넛, 단과자빵 시험지만 봐도 이미 어려운 느낌 풀풀 나는 두 과목 단과자빵, 빵도넛 만들기 제빵기능사와 제과기능사 대체 어느 것이 더 어려운 것인가 가늠 불가 두 가지 계량 각각 해서 잘 나누어 놓기 제빵기로 돌돌돌돌 클린업 되었습니다! 발효 시켜요 ! 두 가지 품목인데 작은 크기로 여러 개 만드는 과목이다 보니 엄청나게 많은 2차 발효 덩어리들 ㅎㅎ 약간 귀엽고 건강한 응아 모양으로 만들어 주기 ㅎㅎ 그 다음에 손으로 돌돌 밀어서 길게 만들어 줘요 항상 두께는 일정하게! 길게 길게 늘려 줘요! 한 쪽 끝은 뾰족하게 마무리 합니다 이렇게 달팽이 모양으로 말아주고 뾰족한 부분을 바깥쪽으로 말아서 마무리 풀리지 않도록 살짝 눌러줘요 이 상태에서 발효를 한 번 더 해줘야 해요! 통통 꼬아 만들기 이것이 확실히 더 어렵습니다.. 2023. 9. 8. 이전 1 다음 반응형
