728x90 반응형 버터쿠키1 제과) 버터 쿠키 / 제과기능사 국가기술자격 실기 시험 버터 쿠키 누가 버터 쿠키 안 어렵다 그랬어.. 흑.. 나는 웨웨웨웨웨하스 아니고 웨웨웨에ㅜ에 어려우아어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 계량은 척척 빠르게 먼저 버터를 부드럽게 풀어주어야 한다 기계 아니고 수작업으로 하라고 하면 무조건 시작되는 전완근 혹사 막노동 노동 강도가 결코 낮지 않다 노르자를 조금씩 더해 줍니다 그러면 색깔이 노래져요 당연한 말을..? 요 정도 되었다 싶으면 완성 감이 중요한데 감... 흠.. 제과에서 박력분은 무조건 체 친다고 생각하는 것이 편함! 오늘도 체에 친 가루 재료들을 탈탈 넣어 줍니다 케이크 류가 아니어서 비중 체크라도 안하는 게 어디야.. 그쳐... 맞져.. 주걱으로 11자 그리고 바닥을 뒤집으면서 섞어주기 버터 쿠키는 비닐로 된 일회용 짤주머니를 쓰면 반죽이 되직해서 찢어질 수가 있어요 그 .. 2023. 7. 11. 이전 1 다음 반응형
