728x90 반응형 식빵레시피1 제빵 기능사) 버터톱 식빵 / 밤식빵 / 제빵기능사 준비 국가기술자격 실기시험문제 버터톱 식빵, 밤식빵 만들기 시험 시간 3시간 30분, 3시간 40분씩 소요되는 두 가지 식빵 만들기 계량할 때 정신 똑바로 안 차리면 망하는 것입니다 시험장에서는 재료 별로 하나씩 다 따로 계량해야 하지만 연습할 때는 편의상 다 섞어서 한 통에 계량해도 오케이입니다 유지는 클린업 단계에 추가하라고 했으니 따로 준비해요 버터톱이랑 밤식빵이랑 구분해 놓기 이제 너무 익숙한 기계 안뇽 1단계로 섞어 줄게요 사이 좋게 한 덩어리가 되어주겠니? 이 정도 느낌이 되었다면 이제 유지를 투입하러 가볼까 다 돌았으면 버터톱 식빵도 반죽해 줍니다 주르륵.. 마치 생명이 있는 것처럼 튀어 나오는 반죽...ㅎㅎㅎ 발효 하는 동안에는 밤식빵 토핑 만들 준비 맛있는 거 많이 들어가는 밤식빵 토핑 ! 이렇게 쉐키쉐키 손으로 만드는 밤식빵 토오피잉 이렇게 먹.. 2023. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
